ZANIKLÉ PIVOVARY V OKOLÍ DEŠTNÉ

CYKLOVÝLETY – ZANIKLÉ PIVOVARY V OKOLÍ DEŠTNÉ

Všichni Deštňáci vědí, že tam, kde je nyní restaurace U Mocnáře, býval kdysi pivovar. Dříve totiž stával pivovar skutečně skoro v každé vesnici a leckdy to bývaly na pohled moc hezké stavby s typickým pivovarským komínem. Bohužel pivovarů v minulosti postupně ubývalo, ty malé v konkurenci zanikaly a nejen, že přestaly vařit, ale začaly chátrat, až došlo často i k jejich zbourání. V posledních 30 letech sice zase vznikají nové minipivovary, ale vesměs už to nejsou tak hezké stavby. Kolikrát člověk při pohledu zvenku ani nepozná, že má před sebou pivovarskou budovu.

Dostal jsem před deseti lety knihu Encyklopedie pivovarů – díl Jižní Čechy od Pavla Jákla († 2018). Nevím, jak to autor dokázal, ale na téměř 800 stránkách popisuje historii všech pivovarů na jihu Čech a text doplňuje vlastními fotografiemi. Takže nejen, že musel prolistovat mnoho archivních materiálů, ale vše se snažil ještě vidět na vlastní oči. Po letech jsem vzal knihu znovu do ruky a zaměřil se na ty nejbližší pivovary a napadlo mě se na ta místa, alespoň v okolí Deštné, také podívat. A jak jinak než na kole. Udělal jsem si mapku a do ní pivovary v okolí zakreslil. Potom jsem vyrážel na krátké výlety. Pro čtenáře jsem poznávání rozdělil na dva kratší okruhy.

V Červené Lhotě míjíme možná bez povšimnutí pivovarskou budovu u cesty, vedoucí k zámku (dnes jsou v části budovy záchodky a v další sklad). Pivovar pochází ze 16. století a má spíše podobu tvrze. Přes rybník, pod kaplí se dochovaly i pivovarské sklepy. Pivovar ukončil činnost někdy po roce 1880. Naopak v Dírné si každý pivovaru všimne. Stojí na břehu Zámeckého rybníka. Od 17. století ho vlastnil rod Wratislavů. Pivovar patřil v minulosti s produkcí 4 - 5.000 hl ročně a zavážením asi do 30 hospod v okolí k těm větším. Pivovar se „dožil“ i znárodnění v roce 1948, kdy byl zároveň jeho zastaralý provoz ukončen. Budova je však po restituci udržována v dobrém stavu. To pivovar ve Lžíně, ten musíme hledat. Nacházel se v domě čp. 32, což bývala současně Roubíčkova panská hospoda. Pivovar ukončil činnost někdy kolem roku 1870. Pokračujeme dál do Kardašovy Řečice, kde stojí bývalý knížecí pivovar mezi Nádražní a Pivovarskou ulicí. (Původní pivovar byl součástí zámku). Míval dokonce vlastní chmelnici u Holné, později přímo za pivovarem. Pivovar fungoval asi do roku 1930, potom se stal skladem třeboňského piva, později provozovnou FRUKA, dnes se jedná o soukromou palírnu ovoce. Tento okruh zakončíme v Pluhově Žďáře, kde byl nevelký pivovar lokálního významu součástí hospodářského dvora.

Druhý okruh můžeme začít v Budislavi, kde býval malý pivovar s produkcí pouhých 130 hl piva ročně. Zrušen byl už v roce 1842 a přestavěn na lihovar. Ani ten už nefunguje. Z areálu, který leží vedle zámku, je nyní hospodářský dvůr. Pokračujeme do Tučap, kde býval pivovar asi do roku 1890. Dnes již z něj nenajdeme ani to zbořeniště, protože postupně zarostlo lebedou a kopřivami. Vyčnívá zde pouze vysoký komín, což je však pozůstatek pozdější úpravy pivovaru na lihovar. To mnohem zajímavější je zajet dále do Myslkovic. Zdejší pivovar později přestavěný, jak jinak, než na lihovar, slouží jako budova pošty a k bytovým účelům, což není tak zajímavé jako to, že je možné se zde normálně dostat do sklepů. Nezapomeňte si vzít baterku! Můžete zde prozkoumat krásné klenuté sklepy, kde se zachovala i kamenná nádrž (štok) na máčení zrna. Potom se dáme polní cestou směr Dobrá Voda, nad ní u Božích muk po asfaltové cestě doleva a jsme ve Dvorcích. Pivovar býval v budově u rybníčku pod hospodářským dvorem. Budova je velice dobře zachovalá, lze nahlédnout i do sklepa. Nyní slouží k rekreačním účelům. 

Dále je možné si udělat výlet za bývalými pivovary i do Jindřichova Hradce, Nové Bystřice, Nové Včelnice, Černovic, Choustníku, Kamene, Pacova, Přehořova, Radenína, Soběslavi, Želče atd. Zde všude ještě budovy bývalých pivovarů nebo jejich zbytky najdeme. Některé pivovary už ale nenajdeme, jsou zcela zbořené - Brandlín, Hojovice, Hroby nebo v Mnichu, kde dokonce při tvrzi stávaly pivovary dva. U některých pivovarů už se ani neví, kde přesně stály, existuje pouze nějaký záznam ve staré kronice. Vydal jsem se hledat pivovar ve Chválkově, který měl fungovat do konce 18. století, kdy byl přestavěn na lihovar. V knize z roku 2010 je dokonce jeho obrázek. Po marném hledání jsem se raději zeptal a domorodec mi ukázal betonovou plochu se třemi zaparkovanými bagříky. Abych nekončil tak smutně, tak naopak chci vyzdvihnout pivovar v Kamenici nad Lipou, který se nemalým nákladem vrátil do své původní podoby a od roku 2018 opět vaří pivo. 

Ant. Stára